Japanse Binchotan is de perfecte houtskool om mee te barbecueën, omdat het langdurig en stabiel brandt. Daarnaast krijgt voedsel dat gegrild is boven Japanse Binchotan een sappigere textuur in vergelijking met andere houtskool en aroma's worden meer uitgesproken. Het ontwikkelt van zichzelf geen rook en is volledig geurloos wanneer het brandt, waardoor de smaak van het eten puur blijft. Uiteraard veranderd dit allemaal wanneer er vlees op de grill wordt geplaatst. Zodra de vetten en oliën op de Binchotan druipen, vult de lucht zich met pluimen verrukkelijk ruikende rook die de watertandende omstanders doet trillen van opwinding. We hebben Binchotan uit Japan en Indonesië. Het verschil tussen deze beide is simpel. Japanse Binchotan is gemaakt van eikenhout en Indonesische, Vietnamese of Laotiaanse Binchotan, die goedkoper is, is gemaakt van lokaal geoogst hardhout. vaak van verschillende boomsoorten.
Hoe steek je Binchotan aan?Maak eerst een houtskool bed met een zachtere houtskool, bijvoorbeeld Acacia, en leg de Binchotan diagonaal op het brandende houtskool. Of gebruik een gasbrander gedurende 15 minuten.
Specificaties:
Brandduur:
3-4 uur
Type:
Hardhout
Sold Out
