Oven en Stoven

Er zit bijna iets magisch in het proces van langzaam garen. Gerechten die de tijd krijgen om rustig en langzaam gaar en mals te worden, of dat nu in de oven is of in een stoofpan, transformeren in iets dat veel meer is dan de som der ingrediënten. Deze 35 overheerlijke recepten bewijzen onomstotelijk dat geen enkel snel gerecht kan tippen aan de diepgaande smaken en texturen die ontstaan door geduldig te koken. Het geduld en de zorg die in het langzaam garen worden gestopt, resulteren in gerechten die de ziel verwarmen en de smaakpapillen verrukken.