Slachtvisite

"Slachtvisite" behandelt uitgebreid de rijke geschiedenis van de Nederlandse huisslachting en is een boek dat speciaal is geschreven voor slagers, door slagers. Het biedt een gedetailleerde inkijk in de tradities en technieken die door de jaren heen zijn gebruikt. Bovendien legt het een directe koppeling naar de fantastische producten die tijdens de huisslacht ontstonden en die nog steeds door verschillende ambachtelijke slagers worden geproduceerd. Deze producten vormen het visitekaartje van hun oeroude ambacht en staan symbool voor de kwaliteit en het vakmanschap dat door de generaties heen is doorgegeven. Het boek dient als een eerbetoon aan deze traditie en als een bron van inspiratie voor zowel ervaren als beginnende slagers.