Grain Fed Bavette 1500 gram

Bavette is ongekend populair! En terecht, je kan er namelijk alle kanten mee op. Je kan er rollade van maken, steaks van snijden, stoven of rauw eten als steak tartaar. Het vlees is afkomstig uit de ‘vang’ van het rund (de flank). Het wordt ook wel flanksteak, vanglap of halve maan genoemd. Kenmerkend aan dit ‘werkvlees’ is de grovere structuur en de volle smaak. Bij het bereiden hoef je er daardoor weinig aan toe te voegen. Hoogstens een beetje (zee)zout en peper. Tip voor het behoud van een optimale malsheid: snijd het vlees op de draad, dus niet met de draad mee.