Hollandse Procureur Zonder Been 2500 gram

Met de procureur zonder been (oftewel: de nek van het varken) kan je alle kanten op! Je kan er rollade, reepjesvlees, procureurlapjes, etc. van maken. Maar verreweg het vaakst wordt dit vlees gebruikt om ‘pulled pork’ van te maken. De varkensprocureur is een mooi gemarmerd en doorregen stuk vlees vol van smaak. De procureur is een heerlijk zacht stuk vlees en leent zich uitermate goed om lang te garen op een lage temperatuur maar zoals eerder genoemd ook heerlijk wanneer gegrilled.