Hollandse Schouder Heel Met Been&Zwoerd 6 kilo

Een varkensschouder is een bijzonder en lekker stuk vlees. De ‘bal’ van de schouder heeft een mooi speklaagje dat voor extra smaak zorgt. Ideaal om low&slow te bereiden. Je zou dit stuk vlees ook een halve ‘Boston Butt’ kunnen noemen. De varkensschouder leveren wij zonder bovenpoot, maar wel met spek en zwoerd. Normaal zijn dat de schouder en de procureur aaneen. Een halve Boston Butt heeft geen procureur en is dus kleiner. Het proberen waard!